Emplacement de la maison de Pierre Rat et de la ruelle disparue qui y menait, infographie Marc Comelongue, Direction du Patrimoine de Toulouse Métropole, fond de plan UrbanHist.
Rat apothicaire, Rue hypothétique
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juillet - août 2025
On trouve dans le village de Pouvourville, au sud de l’agglomération toulousaine, un chemin du Rat. C’est un peu effrayant. D’autant plus qu’au début du 20e siècle, il s’appelait chemin des Rats. Ils ont donc probablement presque disparu et il n’en resterait plus qu’un. Dans la ville même de Toulouse, des rats, il y en avait aussi. C’est prouvé par les archives, car le cadastre de 1571 recense bien un Rat, qui se prénommait Pierre et qui était apothicaire. Il résidait dans une ruelle sans nom, qui menait de l’église des Jacobins à la Capelle Redonde, c’est-à-dire l’actuelle place de la Daurade. Mais cette voie a disparu au début du 17e siècle, absorbée par les propriétés qui la bordaient, notamment le Noviciat fondé par les Jésuites. Et aucun plan de la ville n’est assez ancien pour la représenter. Si on observe attentivement le plan cadastral de 1680, on s’aperçoit néanmoins que l’arpenteur semble avoir pris des mesures le long de certaines portions de cette rue dont on pouvait probablement encore déceler la trace. De plus, en s’aidant d’indices que l’on peut récolter dans les cadastres de 1571 et 1550, qui n’ont pas de plans mais seulement des matrices décrivant les propriétés, on peut essayer de reconstituer son cheminement. Ce tracé hypothétique vous est proposé dans l’illustration ci-contre sur un fond de carte Urban Hist. On y indique aussi l’emplacement de la maison de notre pharmacien qui, avec un tel patronyme dont nous reproduisons la graphie d’époque, devait certainement vendre des médicaments contre la peste.
