La Garonne, sur le territoire de la commune de Toulouse, ne reçoit qu’un affluent naturel, le Touch. Leur confluence a créé un promontoire facile à défendre où on implanta un château au Moyen Âge. C’est à lui que l’on doit le nom de la localité environnante, appelée Castellum dès 1050. Comme une église, dédiée à Saint-Michel, était accolée à la forteresse, ce toponyme se transforma en Saint-Michel-du-Château. Ce coin de l’agglomération toulousaine est maintenant dénommé Saint-Michel-du-Touch, depuis l’abandon du château au 18^e siècle. 

Une équipe d’archéologues étudie actuellement ce site, qui a d’ailleurs été occupé depuis l’époque romaine. Parmi les recherches en cours, les illustrations anciennes du château ont été recensées. L’une des plus explicites, une vue dessinée depuis l’est, se trouve en marge d’un plan du cadastre de 1680, conservé aux archives municipales. Sur le côté gauche des bâtiments, c’est-à-dire au sud, on reconnaîtra, pas tout à fait à l’écart mais presque sur la touche, l’église Saint-Michel surmontée d’une croix.