Clef de voûte portant les armes du cardinal Pierre de Foix, fondateur du collège de Foix en 1460. Musée des Augustins, RA 550 G. Cliché Daniel Martin.
Fondation du collège de Saint-Pierre-des-Cuisines, premier des collèges destinés aux étudiants pauvres. Dans l’ancien Bourg, où un véritable « quartier latin » voit le jour, comme dans la Cité, de nombreux collèges vont s’élever au cours des siècles suivants : ceux de Saint-Bernard (vers 1280), de Montlezun (1319), de Verdale (1337), de Saint-Martial (1359), de Périgord (1360), de Maguelonne (1370), de Sainte-Catherine ou Pampelonne (1382), de Saint-Raymond (1403), de l’Esquile (vers 1415), de Mirepoix (1417) et de Foix (vers 1460).
